Historien bakom hasselbackspotatisen

Denna simpla men ändå goda rätt har en ganska ung historia. Ursprunget till Hasselbackspotatisen kan spåras till 1950-talet och en värmlänning.

Det var den blivande kocken Leif Elisson från just Värmland som under sin utbildning i Stockholm kom på rätten.

Året var 1953 där Leif kom på att tunt skiva potatisen, täcka dem i smör och strö ströbröd över denna för att sedan griljera den i ugnen.

Namnet Hasselbackspotatisen är döpt efter den resturang som Leif var kockelev på. Nämligen restaurang Hasselback på Djurgården i Stockholm.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *